小小改動讓高熱量蛋糕放心吃——【豆渣重乳酪蛋糕】

過年期間，連續做了好幾次的輕乳酪蛋糕當早餐，LG吃了還說不過瘾，他說就是想吃重乳酪口味的，偏又擔心熱量太高，一塊下肚，下一頓飯的時間都感覺不到餓，這一點深信不疑，于是呢，我就利用起早餐豆漿的“廢物”豆渣，摻進重乳酪蛋糕製作過程中，這樣每一塊重乳酪蛋糕中富含的膳食纖維增大，熱量隨之降低，而且加了豆渣的乳酪蛋糕，口感更細膩軟綿，完全吃不出豆渣的腥氣，一舉兩得！
小小改動讓高熱量蛋糕放心吃——【豆渣重乳酪蛋糕】
主要原料：卡夫奶油奶酪250g，雞蛋2個，白糖30g，豆渣200g，牛奶20ml（可以不加）檸檬半個，玉米澱粉20g。
過程：
1，奶油奶酪切成小塊,加上砂糖隔水加熱至融化·
2，依次加入雞蛋，攪拌均勻後再加下一個，確保乳酪糊攪拌均勻無顆粒。
3，加入豆渣，繼續攪拌。
4，加入玉米澱粉，攪拌均勻。
5，之後加入半個檸檬擠出的檸檬汁，攪拌均勻。
6，6寸活底模具，底部用錫紙包裹，將奶酪糊倒進去9分滿，然後將模具放在托盤裏，托盤中加入半碗水，入烤箱，150度水浴法烤製一個小時。出爐後冷藏脫模會更方便。
小貼士：

1，此款蛋糕，因爲加了豆渣的原因，大大降低了乳酪蛋糕的熱量，而且，完全吃不出豆渣的豆腥氣味，蛋糕的口感更軟綿，同時一如既往的香濃醇厚。
2，蛋糕模如果是活底的，需要用錫紙包裹模具的邊緣，以免托盤裏的水滲透進去影響最終的成品