洋蔥蘑菇炒香腸
菜式簡介
洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素，對我們人體有很大的幫助，而且還可以預防一些疾病的産生。
口蘑是一種健康食材健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。
具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇的功效。
這兩種食材都是春季的養生食材，也是我們餐桌經常會有的食材，可多吃排毒殺菌，對身體大有益處。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 口蘑300克
- 洋蔥1個
- 香腸100克
- 輔助料
- 青椒1個
- 調味料
- 蔥適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 蒸魚豉油15克
- 糖2克
洋蔥蘑菇炒香腸的做法步驟
第一步：准備好所有的食材。
第二步：口蘑用淡鹽水浸泡10分鍾洗淨。
第三步：口蘑切片，洋蔥青椒切塊，香腸切片。
第四步：鍋中水燒開放入口蘑焯燙備用。
第五步：炒鍋倒油爆香蔥姜，放入香腸翻炒。
第六步：炒至香腸吐油變透明。
第七步：再倒入蘑菇翻炒。
第八步：加入蒸魚豉油。
第九步：加入白糖和洋蔥翻炒片刻。
第十步：再放入青椒塊和鹽翻炒均勻關火。
洋蔥蘑菇炒香腸做法技巧/竅門/補充說明：
香腸要炒至吐油變透明，這樣才好吃。
蘑菇用淡鹽水浸泡可以更好洗淨裏面的泥沙，用開水焯燙一下可除去一些化學物質，吃著更健康。
蘑菇很鮮美，所以不用放雞精。