橘香沙琪瑪
菜式簡介
說起我是怎麼學會做沙琪瑪的，還真是讓人好笑。以前，和孩子一起看動畫片，動畫片叫“神廚小富貴”，裏面有一集小富貴在做沙琪瑪，啊呀，一聽這個沙琪瑪，我也想做啦！以後，我就在廚房裏搗騰這個沙琪瑪，失敗了N回，也不死心。老是失敗也不是辦法，上網查完才算明白這個東西要用低粉做，不放水，NND怪不得我老是失敗！現在做的這個沙琪瑪，雖和賣的還有點差別，可是味道好多了！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低粉250克
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 芝麻適量
- 橘皮適量
- 油適量
- 糖適量
- 蜂蜜適量
- 酵母粉適量
- 小蘇打適量
橘香沙琪瑪的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：面粉中放入雞蛋、酵母粉、小蘇打。
第三步：揉成面團，饧上十五分鍾。
第四步：放面板上擀成薄皮。
第五步：防止粘一塊，撒上面粉，切成長條。
第六步：然後疊在一起。
第七步：用刀切成條。
第八步：鍋中入油，燒熱。（筷子放鍋中試試看，冒泡說明油熱了）
第九步：放入面條炸，炸到漂上再繼續一分鍾左右的炸製。撈出瀝油。
第十步：放入盆裏，加入芝麻。
第十一步：鍋中油倒出，加入白糖和水。
第十二步：容器中刷入油，入橘皮和芝麻。
第十三步：中火熬到鍋中糖發粘，加入蜂蜜，拌勻。
第十四步：然後小火倒入炸好的面條翻炒均勻。
第十五步：炒好後倒入容器中，蓋上保鮮膜，用手壓實了，放入冰箱冷藏1小時就可以了。
橘香沙琪瑪做法技巧/竅門/補充說明：
製作沙琪瑪最好用低粉。和面時不要加水，只用雞蛋和面。配料自己可以隨便搭配。壓沙琪瑪時不要用勺子壓，蓋上保鮮膜用手使勁按。熬糖時注意不要熬時間長，不要熬的太粘就行。