跟印度朋友小哈學的正宗咖喱土豆雞

美食達人@狐狸幽兒

菜式簡介
　　其實這個菜，做過好多次了，每次都沒今天這麼認真對待過，最近在玩美食論壇，也就享福了身邊的人·這次比較詳細記錄,其實看過很多電視臺教的咖喱,再回憶下小哈過去的步驟,就覺得做的不盡滿意,今天一步步,搬給大家看,正宗的咖喱,不僅辣嘴,辣胃,還辣心·
　　呵呵依然還是從我Q空間發布的所以所以這次做的太詳細了給空間朋友解釋下

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞翅膀5個

輔助料: 土豆適量; 胡蘿蔔適量; 洋蔥適量

調味料: 咖哩粉適量; 姜黃粉適量; 辣椒粉適量; 油適量; 鹽適量; 糖少量; 孜然粉適量

跟印度朋友小哈學的正宗咖喱土豆雞的做法步驟

第一步：雞翅膀剁了

第二步：胡蘿蔔，胡豆滾刀切，洋蔥切絲

第三步：熱油（不能很少，要不調料就幹燥，糊了就徹底毀滅），放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黃粉，再放入少量水，炒香

第四步：加入洋蔥，再加入少量熱水，翻炒香，洋蔥必須軟，出味

第五步：加入雞翅，再加入少量熱水，翻炒

第六步：放入土豆，胡蘿蔔，加水，翻炒

第七步：倒入大量熱水

第八步：看著紅紅的湯汁

第九步：出鍋了，出鍋了

第十步：最下層放米飯，倒入土豆咖喱雞，呵呵

跟印度朋友小哈學的正宗咖喱土豆雞做法技巧/竅門/補充說明：

每個步驟翻炒都要加入少量熱水，因爲怕糊鍋，這個菜最忌諱糊鍋。其實我炖的時間不夠，家裏香味一飄，就開始被催促，半個小時就差不多了。整個步驟中火操作，要一直攪拌的說，不能放著不管，冷了再熱熱，澆米飯裏一樣好吃哦

菜譜標簽：熱菜冬季食譜印度菜

相關食材：土豆咖喱

答配菜譜：土豆與咖喱的做法

相關菜譜：: 咖喱土豆雞塊的做法[圖解]; #信任之美#咖喱牛肉土豆的做法[圖解]; 咖喱土豆燒牛肉的做法[圖解]; 咖喱土豆胡蘿蔔翅中的做法; 咖喱土豆的做法; 咖喱土豆的做法; 咖喱牛肉土豆的做法[圖解]; 咖喱土豆的做法; 咖喱土豆絲的做法; 咖喱土豆雞肉飯的做法; 超滿足咖喱土豆雞排蓋飯的做法; 咖喱土豆紅薯飯的做法