壽桃
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 輔助料
- 豆沙100克
- 糖20克
- 酵母6克
- 泡打粉5克
- 食用紅色素適量
壽桃的做法步驟
第一步:面粉加入酵母,泡打粉,糖和適量的溫水揉成面團,醒發半小時,再次揉光。
第二步:下成小劑子。
第三步:雙手配合,右手向前壓推。
第四步:左手把面團向裏卷起。
第五步:反複幾次之後,面團表皮收緊,搓成圓球。
第六步:用手捏一個窩,包入豆沙。
第七步:用雙手搓出桃尖。
第八步:搓好的壽桃。
第九步:用刀背壓出桃紋。
第十步:醒發一會入蒸籠蒸熟。
第十一步:蒸好後晾一下水汽,用潔淨的牙刷蘸一點食用紅色素,對准壽桃,用筷子從下往上撥動刷毛,讓水霧反彈到壽桃上。
第十二步:做好的壽桃。
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