給媽媽降火的清熱袪火菜----上湯豌豆苗
菜式簡介
上湯豌豆苗,在酒店非常愛點的一道蔬菜,今天我做得很成功愛吃素的LG一直誇個不停
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豌豆苗適量
- 瘦肉丁適量
- 皮蛋適量
- 輔助料
- 蒜末適量
- 姜絲適量
- 鹽適量
- 澱粉適量
給媽媽降火的清熱袪火菜----上湯豌豆苗的做法步驟
第一步:豌豆苗··
第二步:瘦肉丁···
第三步:皮蛋···
第四步:皮蛋切小丁。
第五步:熱鍋下油先入姜絲、蒜沫煸出香味(金黃色千萬別糊)。
第六步:下切成丁的皮蛋和姜蒜一起煸炒(有點焦)。
第七步:下三碗(小碗)高湯或水熬煮成白色濃湯,然後開大火讓湯沸騰放瘦肉丁(用鹽、澱粉抓均)。
第八步:再下豌豆苗。
第九步:用筷子迅速攪動幾下。
第十步:豆苗變色即可出鍋裝碗。
菜譜標簽:母親節