南瓜奶油濃湯

第一步：芹菜擇洗，胡蘿蔔、洋蔥去皮，分別切丁。

第二步：金瓜去皮掏瓤，切成小塊。

第三步：鍋置火上少許橄榄油燒熱，煸香蒜瓣、洋蔥、胡蘿蔔。

第四步：倒入高湯大火煮沸。

第五步：湯料轉至炖鍋加入南瓜、芹菜丁，中小火煮製。

第六步：約20分鍾，煮至南瓜酥爛。

第七步：將蔬菜撈出，稍涼後用料理機打成泥狀。

第八步：菜泥倒回鍋中，攪拌均勻，小火略煮5分鍾。

第九步：調入鹽、現磨黑胡椒提味。

第十步：調入3勺淡奶油拌勻即可。

第十一步：濃湯盛入湯杯中，在表面擠上幾圈淡奶油。

第十二步：用牙簽挑出花紋即可。