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五香醬雞肝

美食達人@狼之舞
五香醬雞肝封面圖

菜式簡介
  天是萬物複蘇的季節也是個春光爛漫的季節,喜歡春天,春天總是給人很多憧憬和希望。一年之計在于春,自然春天也是適合進補的季節,春季進補特點的特點是養肝。
  很多愛喝兩口的朋友查體時候醫生都會說“小心肝,不要喝太多的酒··· ···”,呵呵。是啊,我們愛喝酒的男人在漂亮的醫護人員面前都是“小心肝”。
  俗話說是啥補啥,喝酒過量一般是傷肝的,所以呢今天就做個簡單的“五香醬雞肝”,經濟實惠的進補佳肴,當然了,也很適合下酒啊。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
新鮮雞肝500克
輔助料
八角適量
桂皮適量
生姜適量
老抽適量
精鹽適量

五香醬雞肝的做法步驟

第一步:雞肝擇洗幹淨,去除筋膜等,用涼水浸泡2小時。

五香醬雞肝的做法步驟圖(一)

第二步:醬雞肝用的主要調料。

五香醬雞肝的做法步驟圖(二)

第三步:鍋裏坐水,倒入雞肝大火煮開。

五香醬雞肝的做法步驟圖(三)

第四步:撈出焯過水的雞肝,放入砂鍋,加足夠的清水。

五香醬雞肝的做法步驟圖(四)

第五步:放入所用的調料,大火煮開後改小火。

五香醬雞肝的做法步驟圖(五)

第六步:小火煮30分鍾後,倒入老抽,用小火煮1小時。

五香醬雞肝的做法步驟圖(六)

第七步:根據口感加入適量精鹽,再煮10分鍾即可關火。晾涼後,盛到幹淨的容器裏即可。

五香醬雞肝的做法步驟圖(七)
相關食材:雞肝
養生食療:延緩衰老

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