【如花美眷】飯店小菜家裏做更實惠---金玉滿堂
菜式簡介
很多時候去飯店，我總是愛點一道色彩鮮豔的小菜，荷塘小炒呀，金玉滿堂呀等等這類小炒，家裏做更實惠，這樣一到美味的小炒，不但營養豐富，色彩豔麗，味道鮮美，而且成本不高食材費用才3·6元，總體不到4元，我想不管是自己吃，還是宴客，都是不錯的小炒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青豌豆200克
- 甜玉米粒小碗半碗
- 胡蘿蔔小個半根
- 輔助料
- 姜絲少許
- 調味料
- 鹽適量
- 糖少許
- 味精少許
【如花美眷】飯店小菜家裏做更實惠---金玉滿堂的做法步驟
第一步：金玉滿堂食材。
第二步：胡蘿蔔切成和青豆大小類似的丁。
第三步：水滴入一滴油，逐步放入胡蘿蔔、青豆和甜玉米焯水。
第四步：然後撈出控幹裝盤。
第五步：熱鍋涼油，油熱放入姜絲煸香。
第六步：放入焯水水的各種丁。
第七步：然後翻炒均勻在放入鹽和糖，放入少許雞湯或者熱水調入雞精。然後調入一點點水澱粉翻炒均勻即可。
第八步：炒好的菜及時裝盤食用。
【如花美眷】飯店小菜家裏做更實惠---金玉滿堂做法技巧/竅門/補充說明：
1、青豌豆焯水看青豆老嫩情況決定時間長短。
2、加糖少許就行，只是爲了提鮮味而已。
3、雞精可放可不放。
4、此菜不要放醬油類，否則就不好看了。