吃過就會上瘾的一碗飯—咖喱海鮮飯
菜式簡介
咖喱大家都不陌生,這個充滿神秘印度風情的調味料,幾乎席卷了整個地球,我便是它忠實的粉絲,尤其是那種塊狀的油咖喱,味道更加濃郁,一直是俺家廚房常備滴。咖喱的使用對于食材幾乎沒什麼限製,主食、副食、蔬菜、肉類、海鮮都可以與之相配。我今天用它做的這個海鮮飯,超級鮮美,低熱量、低脂肪,尤其我加了富含亞油酸等不飽和脂肪酸的【葡萄籽油】,它有“皮膚維他命”和“口服化妝品”的美譽,對咱女性百利而無一害,所以這個海鮮飯絕對是年後清腸美膚的健康美食哦。
關于【葡萄籽油】:
天然葡萄籽油是精選新鮮優質的葡萄籽,采用科學的壓榨工藝和先進的氮氣保鮮技術加工而成。産品富含亞油酸等不飽和脂肪酸,具有低油煙的特點,適合中高溫烹調。而且不添加任何抗氧化劑,不含對人體有害的反式脂肪酸和農藥殘留。
適宜人群:尤其適合女性朋友和中老年身體虛弱者。
産品特點:油煙最少的烹調油之一。富含原花青素(OPC),改善血液循環、增強機體免疫功能,恢複膠原蛋白活力,延緩衰老、嫩膚美容。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大米適量
- 蝦仁12只
- 鱿魚爪1個(鱿魚也可
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 洋蔥適量
- 豌豆適量
- 調味料
- 大喜大黃金咖喱塊50克
- 鹽適量
- 色拉油2大勺
吃過就會上瘾的一碗飯—咖喱海鮮飯的做法步驟
第一步:主要原料。
第二步:大米淘洗幹淨,放入電飯鍋中加入適量清水備用。
第三步:將蝦仁、鱿魚爪洗淨,切成1厘米的粒。
第四步:胡蘿蔔、洋蔥洗淨,也切成1厘米見方的粒;豌豆洗淨備用。
第五步:將切好的蝦仁、鱿魚、胡蘿蔔丁、洋蔥丁放入電飯鍋中,與大米拌勻。
第六步:再加入適量鹽拌勻。
第七步:加入大喜大黃金咖喱。
第八步:再倒入葡萄籽油(色拉油也可),攪拌均勻。
第九步:蓋上電飯鍋的蓋子,按‘煮飯鍵’。
第十步:待米飯熟透將自動轉爲‘保溫鍵’,此時放入豌豆拌勻,然後蓋上蓋子再焖15分鍾即可食用。
咖喱本身有鹹味,所以在烹饪過程中,鹽的用量要掌握好;咖喱有微辣、中辣、超辣之分,購買時要注意區分;飯中水的用量也要掌握好,應該比煮白米飯的水量少一些,否則煮出的米飯會粘稠影響口感;煮飯時最好不要添加例如‘花生油’之類,含有特殊氣味的油類,會掩蓋海鮮味。