越式涼拌春卷的做法步驟
第一步：准備越南米紙和肉紮（可以用雞肉絲，熏肉，或者煎過的培根代替）第二步：准備園生抽，幹米粉和九層塔。第三步：准備蘇梅醬。第四步：准備熟蝦仁。第五步：幹米飯用熱水煮熟之後用冷水沖洗，讓米粉更爽口。第六步：將九層塔和上菜清洗幹淨之後去梗留葉，上菜可以切絲，但我喜歡整塊，這樣在包春卷時容易一些。第七步：將九層塔和生菜清洗幹淨之後去梗留葉，生菜可以切絲，但我喜歡整塊，這樣在包春卷時容易一些。肉紮切片用熱水燙一下，撈起瀝幹水份。第八步：准備一只大煮鍋，裏面放熱水（不是很燙）然後取一張米紙。第九步：將米紙放入熱水一燙即可拿起放入准備好的大盤上。第十步：准備兩只一樣大的盤子，將燙過熱水的米紙分別放在盤子上。（這樣的方便之處是：包好一條春卷，另一張燙過熱水的米紙剛好變軟。第十一步：所有的工作都准備好了，開始包春卷了：將熟蝦仁放入燙過了熱水的米紙上（可以依照自己的喜歡放幾只蝦仁）如果蝦仁很大可以對切兩塊。第十二步：第二步：取一片肉片蓋在蝦仁上面。第十三步：第三步：將米粉，生菜和九層塔疊在肉片上邊。第十四步：第四步：卷起米紙，連續卷兩下，這樣在最後卷起的時候，蝦仁就可以很清晰地顯示在表面了。第十五步：第五步：將卷好的春卷左右對折。第十六步：第六步：最後將卷好的春卷往前卷起即可。第十七步：用蘇梅醬兌水開成蘸醬。吃的時候蘸著吃就可以了。（蘇梅醬的口味，酸甜酸甜的）第十八步：做好的涼拌春卷。第十九步：我自己就能吃把這些春卷吃完。哈哈。
越式涼拌春卷做法技巧/竅門/補充說明：做這款涼拌春卷其實不難，主要是准備工作比較花時間。
如果沒有越式肉紮（其實就是蒸的肉餅）也可以用熏肉，或者雞肉絲代替。
也可以做素菜的，用：胡蘿蔔，青瓜，香菇，雲耳等。可以隨意放自己喜歡吃的食材。
蘸醬也可以用：檸檬水兌水，加鹽，辣椒，糖拌勻。也可以用花生醬兌水然後放點兒生抽調勻。總之，隨意啦。
最後，不知道在國內有沒有越南米紙賣？如果做生意的您，應該看到商機了。。。
