糖醋排骨
菜式簡介
小娃們天生就愛吃甜食，對于甜食有一種難以抗拒的依戀感！
而酸酸甜甜的食物更是帶給你一種初戀般的狂想！
糖醋排骨，鈣、鎂在酸性條件下易被解析，遇醋酸後産生醋酸鈣，可以更好地被人體吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率，非常適合給老人孩子補鈣。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝溜
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨適量
- 輔助料
- 熟芝麻適量
- 番茄沙司適量
- 面粉適量
- 調味料
- 料酒適量
- 白糖適量
- 油適量
糖醋排骨的做法步驟
第一步：排骨用鹽、料酒淹10分鍾。
第二步：雞蛋打散。
第三步：倒入排骨。
第四步：加適量澱粉、面粉抓均。
第五步：然後用小碗裝一些面粉，再把排骨裹上一層面粉。
第六步：下7成熱油鍋炸。
第七步：炸成金黃色。
第八步：留底油、倒入用白糖、醋、溫開水調好的酸甜汁燒開。
第九步：番茄沙司。
第十步：再倒入番茄沙司不停炒均。
第十一步：然後把炸好的排骨入鍋不停的翻炒，直至均勻的裹上醬汁，最後水澱粉芶欠出鍋裝盤。
第十二步：撒上熟芝麻裝飾。
糖醋排骨做法技巧/竅門/補充說明：
澱粉加到蛋液裏拌勻了再加排骨抓均更好。