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清炖鴿子湯

美食達人@閑庭落
清炖鴿子湯封面圖

菜式簡介
  鴿子營養豐富,而且肉質鮮美,還有“一鴿勝九雞”的說法,可見鴿子的營養多麼豐富。鴿肉不僅營養豐富,還有一定的保健功效,可以預防多種疾病,同時也是大補的東東。
   從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認爲:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顔美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
肉鴿適量
輔助料
紅棗適量
香菇適量
黑木耳適量
調味料
適量
蔥段適量
姜片適量

清炖鴿子湯的做法步驟

第一步:鴿子處理好,用清水沖洗幹淨。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(一)

第二步:鍋中放入清水,放入料酒。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(二)

第三步:水煮開,放入鴿子焯去血水。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(三)

第四步:蔥、姜切好。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(四)

第五步:香菇洗好,頂部切十字花刀。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(五)

第六步:砂鍋中放入清水燒開,放入鴿子。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(六)

第七步:放入紅棗。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(七)

第八步:放入蔥段、姜片。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(八)

第九步:放入香菇,小火炖一個半小時。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(九)

第十步:放入黑木耳,小火繼續炖半個小時。吃時,放入鹽調味即可。

清炖鴿子湯的做法步驟圖(十)
相關食材:鴿子

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