綠蝶翩翩——巧做蝴蝶面
菜式簡介
春天來了，百花盛開，于是，小蜜蜂來了，蝴蝶也來了。
在這樣一個季節裏，給餐桌上來一點生動的美景吧！我們一起來做菠菜蝴蝶面。
前幾天做過一次菠菜蝴蝶面，我家寶貝超愛吃，好奇地說：“蝴蝶飛進寶貝碗碗裏了……”這一下，就吃了滿滿一碗。
外面有許多賣蝴蝶面的，可是總覺得不放心，自己做的健康又真材實料，而且最重要是能享受蝴蝶在自己手中翩翩飛出的喜悅，何樂而不爲？
我用的是菠菜汁和的面，筒子們盡可以發揮自己的想象力，用紫甘蘭、胡蘿蔔、南瓜等做出不同顔色的漂亮蝴蝶來，保管你家寶貝喜歡得不得了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝技巧
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 菠菜1小把
- 面粉適量
- 輔助料
- 溫水適量
- 調味料
- 食鹽少許
綠蝶翩翩——巧做蝴蝶面的做法步驟
第一步：菠菜洗淨，加少許水放料理機攪打成糊。
第二步：加適量溫水和少量食鹽攪拌均勻。
第三步：菠菜汁緩慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直至把所有面粉都攪拌成比較幹的面絮。
第四步：用手把面絮揉合到一起，如果比較幹就用濕手往面團中紮水，直至揉光。
第五步：加蓋，饧半小時。
第六步：取一小團出來，揉搓均勻後擀成薄厚均勻的面片。
第七步：把擀好的面片像折扇子一樣折起來。
第八步：用刀子分切成約5厘米的段。
第九步：切好的面展開，摞到一起，用多用切菜器的波浪形刀分切。
第十步：如此分切成約5*8厘米的花邊長方形面片。
第十一步：取一個面片平鋪在面板上，用筷子順著長的方向從中心線處夾起。
第十二步：均勻用力，把中間夾實。一個漂亮的綠蝴蝶就做好了。如此完成所有的蝴蝶製作即可。
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