金橘茶
菜式簡介
北方的春天有些燥容易引發肺熱咳嗽，適當飲用一些金橘茶飲，可以起到清肺止咳，預防感冒的效果。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 金橘500克
- 冰糖300克
- 檸檬半個
- 蜂蜜200克
金橘茶的做法步驟
第一步：金橘放入淡鹽水中浸泡一個小時以上，清洗幹淨表皮。
第二步：對半切開，逐個挖出籽。
第三步：鍋內倒入金橘、冰糖，加入清水。（沒過金橘即可）
第四步：大火燒至水開，轉小火。
第五步：將金橘撈出，稍涼後用料理機打成碎顆粒狀。
第六步：金橘泥倒回鍋中，攪拌均勻，小火繼續煮製。
第七步：待金橘泥慢慢變得有些濃稠、顔色變深，擠入半個檸檬的汁水攪勻，
第八步：直至金橘泥呈濃稠狀，離火放置溫熱後加入200g蜂蜜拌勻。
第九步：裝入密封的瓶子中，入冰箱保存。
金橘茶做法技巧/竅門/補充說明：
1、金橘打成泥的時候，不要打的太細膩，稍微保持點小顆粒感，會更好。
2、剛熬好的金橘比較甜，浸泡一天後，金桔水裏面金橘的味道就比較濃郁一些了。
3、金橘有理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒，並能增強機體抗寒能力，可以防治感冒。