芒果班戟

第一步：雞蛋磕入盆中，加砂糖35g、牛奶250ml攪至均勻、糖全部融化。

第二步：篩入面粉輕輕攪勻，不要過份攪動。

第三步：加入黃油溶液混合均勻。

第四步：不粘平底鍋用小火加熱，舀一勺面糊入鍋，快整轉動，讓面糊薄薄的鋪在鍋底。

第五步：煎成薄厚均勻的薄餅。

第六步：將薄餅盛出放冷待用；芒果去皮取肉切成小塊。

第七步：鮮奶油冰箱冷藏12小時以上，取出搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖中速打至8成發待用。

第八步：取一張薄餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。

第九步：將薄餅包成四方形即可。