淡菜蘿蔔瘦肉湯
菜式簡介
淡菜的營養價值很高,並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量爲7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于淡菜所含的營養成分很豐富,其營養價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜爲“海中雞蛋”。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 淡菜幹50克
- 蘿蔔1根
- 瘦肉適量
- 輔助料
- 青蒜少許
- 生姜適量
- 調味料
- 雞精適量
- 鹽適量
- 白糖適量
淡菜蘿蔔瘦肉湯的做法步驟
淡菜蘿蔔瘦肉湯做法技巧/竅門/補充說明:
淡菜焯水可以去除點腥味。