法式蒜香面包片
菜式簡介
“法棍面包”屬于麥香口味比較濃郁的一款健康原味型面包。其製作時也不需要用很多糖和大量的油脂,甚至可以不用糖。法棍面包的缺點是口感較硬,嚼起來比較有韌性,保存時間也不宜過長,最長不要超過三天,否則會越來越硬。
“法棍面包”的吃法是很講究的。可以用它抹果醬、抹花生醬,或者再高級一些吃法可配以魚子醬塗抹在上面。再有,還可以在上面塗抹點綴上海鮮沙拉作爲西餐的一道小點來搭配。這些都是不錯的吃法。
西餐中最常用的還可以用法棍面包製作成蒜香面包片,或烘烤成面包幹,嚼起來脆脆的非常香。今天就用法棍面包製作這款簡單的“蒜香面包片”,其做法如下;
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 法棍面包一條半 400克
- 輔助料
- 大蒜60克
- 法香15克
- 調味料
- 黃油40克
- 橄榄油20克
- 鹽10克
法式蒜香面包片的做法步驟
第一步:把大蒜加鹽搗成蒜泥備用。
第二步:在黃油中放少許橄榄油放入烤箱,用40-50度恒溫融化備用。
第三步:把法香剁碎成末備用。
第四步:把面包斜切成1·5厘米厚的片備用。
第五步:把加鹽的蒜蓉放入黃油裏攪勻。
第六步:再放入法香碎攪勻。
第七步:把攪勻的黃油蒜蓉和法香碎的混合物塗抹在面包片上。
第八步:塗抹好蒜蓉碼入烤盤。
第九步:用180度的爐溫把面包片烘烤15分鍾。
第十步:烘烤至顔色金黃便可出爐。
第十一步:把烤好的面包片稍晾便可食用。
蒜香面包片特點;色澤金黃、蒜香濃郁、焦香酥脆、口味獨特。
溫馨提示;
1、在塗抹蒜蓉時要兩面塗抹。鹹淡可按自己口味來放鹽,微帶鹹味兒即可。最好使用純正的黃油,盡量不使用人造黃油。
2、烘烤時要視情況而定,容積小的烤箱溫度要適當低一些,爐溫設定在160-180度爲宜,而35L以上的烤箱可以把溫度設定在180-200度即可。
大炒勺的這款家庭自製“法式蒜香面包片”就做好了,供朋友們參考!