返回

自製紅油

美食達人@芷菲
自製紅油封面圖
耗時/難易度
口味微辣
工藝其他
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
辣椒碎適量
花生米適量
白芝麻適量
輔助料
花椒20~30粒
八角2個
生姜幾片
大蒜幾瓣
清水適量
香葉片2片
香蔥1段
調味料
精鹽適量
雞精少許

自製紅油的做法步驟

第一步:做紅油的材料。

自製紅油的做法步驟圖(一)

第二步:把熟花生用擀面杖擀成粗顆粒狀。

自製紅油的做法步驟圖(二)

第三步:辣椒碎裏加入適量的精鹽。

自製紅油的做法步驟圖(三)

第四步:辣椒碎裏加入適量的清水,水不要太多,辣椒碎感到濕潤即可。

自製紅油的做法步驟圖(四)

第五步:把辣椒碎和水拌勻即可。

自製紅油的做法步驟圖(五)

第六步:蔥姜切絲,大蒜切片備用。

自製紅油的做法步驟圖(六)

第七步:鍋中放油,4~5成熱即可,改小火。

自製紅油的做法步驟圖(七)

第八步:放入花椒、八角、香葉片,小火炸2~3分鍾撈出。

自製紅油的做法步驟圖(八)

第九步:再放入蔥姜蒜炸2~3分鍾,用小火。

自製紅油的做法步驟圖(九)

第十步:炸一會兒後,把蔥姜蒜撈出。

自製紅油的做法步驟圖(十)

第十一步:放入芝麻和花生,炸2~3分鍾。

自製紅油的做法步驟圖(十一)

第十二步:倒入辣椒碎,用小火熬製水份蒸發即可,稍涼後放入雞精或者不放都可。

自製紅油的做法步驟圖(十二)
菜譜標簽:川菜自製醬料

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM