自製沙拉醬的好去處-------肉松蛋糕卷

第一步：因爲這次蛋白用得比較多，所以用一個大一點的打蛋盆，因爲盆較大，分蛋器不好放，我放在兩根筷子上，這個辦法感覺還不錯，也是突然想出來的。

第二步：准備好蛋黃。

第三步：准備好蛋清。

第四步：我先打蛋清。蛋清分2-3次加糖打至濕性發泡，放一邊備用。

第五步：直接打蛋黃，不用洗打蛋器，把蛋黃打到顔色變淺色，體積稍蓬大的狀態，把色拉油分3次加入，每次都攪打均勻後再加下一次的。

第六步：加牛奶，拌勻。

第七步：低粉過篩，用橡皮刮刀翻拌均勻。

第八步：把開始打發好的蛋白分3次加入蛋黃中，從下至上翻拌均勻。

第九步：烤盤裏墊上烤紙或錫紙，把蛋糕糊倒入，震去大的氣泡。

第十步：烤箱中層，180度，15-20分鍾（我用了大概18分鍾），烤好羅。

第十一步：另外准備一張烤紙，把蛋糕倒扣在上面，趁熱把蛋糕上的紙撕去。

第十二步：等蛋糕稍涼後，把蛋糕再翻過來，在表面上抹上沙拉醬，再鋪一層肉松，卷起來放冰箱冷藏30分鍾後切片即可食用。