返回

白白胖胖的------酸菜豬肉包子

美食達人@Flyer菲兒
白白胖胖的------酸菜豬肉包子封面圖

菜式簡介
  過很多面粉,原來不是最貴才是最好,而是質量好的才是好的。今天我買的面粉牌子是白玉蘭,價格也不貴,第一次買不知道怎麼就想試試看,沒想到做出來的包子發得好,顔色還很白胖。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝技巧
耗時十分鍾
難度普通
主材料
豬肉適量
酸菜適量
面粉500克
酵母5克
輔助料
溫水適量
白糖2小勺
調味料
片糖適量
蚝油適量
生抽適量
適量
澱粉適量
適量

白白胖胖的------酸菜豬肉包子的做法步驟

  • 第一步:用溫水把酵母化開,加入適量白糖,靜止5分鍾,
  • 第二步:酵母水倒入面粉攪拌雪花狀。
  • 第三步:用手揉成光滑面,放溫暖處發酵。
  • 第四步:豬肉剁碎。
  • 第五步:酸菜剁碎。
  • 第六步:放少許肥豬肉炸出油,把酸菜放下去爆炒。
  • 第七步:加入糖,鹽,生抽,蚝油炒勻。
  • 第八步:把炒好的酸菜倒入豬肉。
  • 第九步:加一點澱粉攪拌勻。
  • 第十步:發酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面團插一下,不回縮面就發好了。
  • 第十一步:把發酵好的面團放在案板上排氣,加適量幹面粉反複揉搓。(揉久一點,面皮更光滑)
  • 第十二步:揉成長條切成劑子。(切一下,轉一下面團,就能切得很均勻哦)
  • 第十三步:杆成中間後四邊薄的皮。(包子皮一定不能杆太薄,太薄發不好,)·放入適量餡料。
  • 第十四步:捏成包子。(不會形容|||)
  • 第十五步:捏好的包子。
  • 第十六步:包好的包子放案板上醒發20分鍾。
  • 第十七步:(醒發後明顯發大了)
  • 第十八步:冷水下鍋蒸,水開中火蒸15分鍾,熄火焖3分鍾。
  • 第十九步:墊個濕布防粘,可以買裝湯渣那種袋子。
  • 菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:豬肉酸菜

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM