【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯
菜式簡介
我是相對比較體虛的體質,家裏也經常備有一些補養的藥材,有空時候做點藥膳湯。最近的非常時期,感覺到有點體虛,看見家裏還有一些猴頭菇,就做了這款【參芪猴頭菇排骨湯】給自己補補身子,人要學會照顧家人,更要學會照顧自己,這款湯不但很好的養生作用,並且味道非常的鮮美可口!如果你也是體虛體涼體質,不妨做這個湯補一下。
黨參的營養和功效:
黨參對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力;能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加;能擴張周圍血管而降低血壓,並可抑製腎上腺素的升壓作用;具有調節胃腸運動,抗潰瘍,抑製胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。
具有調節腸胃運動、抗潰瘍、對四肢乏力、食少便溏、脾胃氣虛、慢性貧血、白血病、神疲倦怠、慢性腹瀉、體質虛弱、氣血 不足、面色萎黃、病後産後體虛、慢性腎炎蛋白尿、血小板減少性紫癜、以及佝偻病等病患者適宜食用。
由于黨參的味性、功效、主治項目皆與人參接近,因此臨床上一般的虛證,都可以黨參替代人參使用,不過在用量上,黨參的用量應該大些,差不多爲人參的兩倍。
黃芪的營養和功效:
黃芪是黃芪和人參均屬補氣良藥,它有很多保健功效,最有意思的還是它可以幫助我們減少皺紋。聽說很多古方養顔的藥材中,多有黃芪出現。,人參偏重于大補元氣,回陽救逆,常用于虛脫、休克等急症,效果較好。而黃芪則以補虛爲主,常用于體衰日久、言語低弱、脈細無力者。由于黨參價格比較便宜,一般藥膳中多用黨參和黃芪。
黃芪營養價值:
黃芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黃芪多糖A、B、C、D, 黏液質,多種氨基酸、苦味素、黃芪皂苷、膽堿、葉酸、黃烷化合物及含有硒、矽、鋅、钴、銅、钼等多種微量元素。
黃芪食療作用:性味:甘,微溫。歸經:歸肺、脾、肝、腎經。
功能主治:
黃芪有補氣固表、止汗脫毒、生肌、利尿、退腫之功效。用于治療氣虛乏力,中氣下陷,久瀉脫肛,便血崩漏,表虛自汗,糖尿病等。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨350克
- 猴頭菇5-6朵
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉少許
- 調味料
- 黨參5克
- 黃芪3克
- 蔥段3段
- 姜片4片
- 山楂片5片
【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟
第一步:小塊的排骨用清水泡去血水。
第二步:配料准備好。
第三步:排骨涼水下鍋加入紹酒和姜絲焯水。
第四步:焯水後洗淨撈出。
第五步:猴頭菇提前泡發洗淨。
第六步:排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫,加入配料轉小火慢慢煮一個半小時左右。
第七步:放入猴頭菇煮開轉小火接著煮40分鍾左右。
第八步:加入鹽和胡椒粉調味即可,喜歡香菜的可以撒點香菜。
第九步:怡汝的這款【參芪猴頭菇排骨湯】就做好了!
1、黨參味味甘,性平;歸脾、肺經;質潤氣和;
2、黨參不宜與藜蘆同用。
3、黨參生津止渴宜生用,健脾益氣宜炙用。
4、黨參對中氣不足,脾胃虛弱,食少便溏,倦怠乏力等症,可與白術、茯苓、甘草同用,以健脾益氣。
5、脾虛胎動不安,胎萎滑胎者,可與白術、桑寄生等相佐,以健脾安胎。
6、黃芪來固表,常服黃芪可以避免經常性的感冒,有些人一遇天氣變化就容易感冒,中醫稱爲“表不
固”,可用黃芪。
7、黃芪是傳統瘡藥,有生肌的作用,尤其適用于“久敗瘡”,即潰瘍久不愈合的化膿性感染
8、從中藥黃芪植物中提取而成的藥物,可增強人體免疫細胞抵抗艾滋病病毒,並對人體一些器官起到延
緩衰老的作用;
9、黃芪適宜患有糖尿病、心腦血管疾病的人;還適宜長期患有潰瘍的人;像患有腎病、銀屑病的人也很
適合。
10、黃芪主要用于體質虛弱的人,體質較壯特別是有外感發熱的患者忌用。
11、黃芪適用于脾胃虛弱的食欲不振者,因飲食過多而引起食積證的食欲不振者忌用。
12、黃芪中含糖類及澱粉類較多,應注意防潮防蛀防黴,放置于陰涼幹燥處。