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【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯

美食達人@綠色天使
【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯封面圖

菜式簡介
  我是相對比較體虛的體質,家裏也經常備有一些補養的藥材,有空時候做點藥膳湯。最近的非常時期,感覺到有點體虛,看見家裏還有一些猴頭菇,就做了這款【參芪猴頭菇排骨湯】給自己補補身子,人要學會照顧家人,更要學會照顧自己,這款湯不但很好的養生作用,並且味道非常的鮮美可口!如果你也是體虛體涼體質,不妨做這個湯補一下。
  黨參的營養和功效:
  黨參對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力;能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加;能擴張周圍血管而降低血壓,並可抑製腎上腺素的升壓作用;具有調節胃腸運動,抗潰瘍,抑製胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。
  具有調節腸胃運動、抗潰瘍、對四肢乏力、食少便溏、脾胃氣虛、慢性貧血、白血病、神疲倦怠、慢性腹瀉、體質虛弱、氣血 不足、面色萎黃、病後産後體虛、慢性腎炎蛋白尿、血小板減少性紫癜、以及佝偻病等病患者適宜食用。
  由于黨參的味性、功效、主治項目皆與人參接近,因此臨床上一般的虛證,都可以黨參替代人參使用,不過在用量上,黨參的用量應該大些,差不多爲人參的兩倍。
  黃芪的營養和功效:
  黃芪是黃芪和人參均屬補氣良藥,它有很多保健功效,最有意思的還是它可以幫助我們減少皺紋。聽說很多古方養顔的藥材中,多有黃芪出現。,人參偏重于大補元氣,回陽救逆,常用于虛脫、休克等急症,效果較好。而黃芪則以補虛爲主,常用于體衰日久、言語低弱、脈細無力者。由于黨參價格比較便宜,一般藥膳中多用黨參和黃芪。
  黃芪營養價值:
  黃芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黃芪多糖A、B、C、D, 黏液質,多種氨基酸、苦味素、黃芪皂苷、膽堿、葉酸、黃烷化合物及含有硒、矽、鋅、钴、銅、钼等多種微量元素。
  黃芪食療作用:性味:甘,微溫。歸經:歸肺、脾、肝、腎經。
  功能主治:
  黃芪有補氣固表、止汗脫毒、生肌、利尿、退腫之功效。用于治療氣虛乏力,中氣下陷,久瀉脫肛,便血崩漏,表虛自汗,糖尿病等。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
排骨350克
猴頭菇5-6朵
輔助料
適量
胡椒粉少許
調味料
黨參5克
黃芪3克
蔥段3段
姜片4片
山楂片5片

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟

第一步:小塊的排骨用清水泡去血水。

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟圖(一)

第二步:配料准備好。

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟圖(二)

第三步:排骨涼水下鍋加入紹酒和姜絲焯水。

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟圖(三)

第四步:焯水後洗淨撈出。

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟圖(四)

第五步:猴頭菇提前泡發洗淨。

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟圖(五)

第六步:排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫,加入配料轉小火慢慢煮一個半小時左右。

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟圖(六)

第七步:放入猴頭菇煮開轉小火接著煮40分鍾左右。

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟圖(七)

第八步:加入鹽和胡椒粉調味即可,喜歡香菜的可以撒點香菜。

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟圖(八)

第九步:怡汝的這款【參芪猴頭菇排骨湯】就做好了!

【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯的做法步驟圖(九)
【食療養生話湯煲】自製養生參芪湯---參芪猴頭菇排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

1、黨參味味甘,性平;歸脾、肺經;質潤氣和;

2、黨參不宜與藜蘆同用。

3、黨參生津止渴宜生用,健脾益氣宜炙用。

4、黨參對中氣不足,脾胃虛弱,食少便溏,倦怠乏力等症,可與白術、茯苓、甘草同用,以健脾益氣。

5、脾虛胎動不安,胎萎滑胎者,可與白術、桑寄生等相佐,以健脾安胎。

6、黃芪來固表,常服黃芪可以避免經常性的感冒,有些人一遇天氣變化就容易感冒,中醫稱爲“表不

固”,可用黃芪。

7、黃芪是傳統瘡藥,有生肌的作用,尤其適用于“久敗瘡”,即潰瘍久不愈合的化膿性感染

8、從中藥黃芪植物中提取而成的藥物,可增強人體免疫細胞抵抗艾滋病病毒,並對人體一些器官起到延

緩衰老的作用;

9、黃芪適宜患有糖尿病、心腦血管疾病的人;還適宜長期患有潰瘍的人;像患有腎病、銀屑病的人也很

適合。

10、黃芪主要用于體質虛弱的人,體質較壯特別是有外感發熱的患者忌用。

11、黃芪適用于脾胃虛弱的食欲不振者,因飲食過多而引起食積證的食欲不振者忌用。

12、黃芪中含糖類及澱粉類較多,應注意防潮防蛀防黴,放置于陰涼幹燥處。

菜譜標簽:家常菜湯類湯羹
相關食材:排骨猴頭菇

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