香蕉巧克力豆馬芬蛋糕
菜式簡介
記得以前不會做蛋糕時,偶爾家裏香蕉買多了,直到放到表皮發黑也來不及吃完的時候,媽媽總會唠叨好久。現在好了,偶爾香蕉買多了,媽媽看到表皮稍稍發黑略有些皺巴的香蕉就會很淡定的遞給我:“喏,廢物利用?”,這個時候的香蕉只是表皮出了問題,內部並沒有腐敗變質的現象。如果再不用,就只能是真的廢物了。
方子是從愛和自由的博客看到的。兒子喜歡一切帶巧克力的東西。不過爲了他的健康考慮,每次巧克力豆都會少放很多,爲了兼顧口味,加了點可可粉。令人高興的是,兒子好像更喜歡修改之後的配方。
這個配方的量可以做6個杯子蛋糕(底徑5cm,高度3~3·5cm的紙托)
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋1個
- 細砂糖50克
- 香蕉泥80克
- 朗姆酒1小匙
- 牛奶30毫升
- 低筋粉100克
- 泡打粉1/2小匙
- 小蘇打1/4小匙
- 無糖可可粉5克
- 耐烘焙巧克力豆適量
- 玉米油40克
香蕉巧克力豆馬芬蛋糕的做法步驟
香蕉巧克力豆馬芬蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
做馬芬這類蛋糕,拌粉的時候動作要迅速,切忌拌合過度,面粉出筋影響膨脹的高度和組織的細膩程度。
答配菜譜:巧克力與香蕉的做法巧克力豆與香蕉的做法