莴筍肉絲
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 莴筍300克
- 瘦肉200克
- 輔助料
- 油適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
莴筍肉絲的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：莴筍去皮切粗點的絲，瘦肉切絲。
第三步：莴筍和瘦肉分別用鹽和生抽、澱粉、胡椒粉抓勻掩製。
第四步：起油鍋，下肉絲劃散。
第五步：肉絲變色時下擠掉水分的莴筍絲。
第六步：炒至莴筍絲斷生即可出鍋。
莴筍肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
肉絲用了生抽腌製，莴筍也用了鹽腌製再擠掉水分的，都有鹹味，所以不用再放鹽了。