野菜的新吃法——蒲公英蛋包飯

美食達人@barbaragaoyun

菜式簡介
　　蛋包飯應該算是十分具有創造力的料理，亞洲風味十足的炒飯加上西方的傳統醬汁美乃滋和番茄醬，意外的十分搭，我加進去了春日的野菜蒲公英，多了一份野蔬的清香，緩和了蛋包飯的油膩。

第一步：雞腿去骨，把肉切成小丁。

第二步：加上鹽和胡椒粉腌製。

第三步：胡蘿蔔去皮切成丁。

第四步：蒲公英切成細絲。

第五步：鍋中加油，加入雞肉炒散。

第六步：加入胡蘿蔔和青豆翻炒。

第七步：加入米飯炒散，加鹽和醬油調味，拌入蒲公英絲。

第八步：雞蛋打散，在鍋中加油攤成蛋餅。

第九步：將炒飯放入半邊蛋餅上。

第十步：將另一半蛋皮翻折蓋在米飯上。

第十一步：吃時配上番茄醬和美乃滋即可。

野菜的新吃法——蒲公英蛋包飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·大米最好選擇隔夜冷米飯，要稍幹，以泰國香米口感最好。
2·配菜可以選擇自己喜歡的。
3·米飯中也可以不加醬油，顔色更鮮豔。

相關食材：蒲公英

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