芒果慕斯蛋糕

菜式簡介
　　芒果是兒子最喜歡吃的水果之一。春天到了，天氣越來越暖，超市裏的芒果也便宜了好多，特價的時候，一下子買多了。拿來做了個6寸的慕斯。芒果慕斯口感細膩香甜，色澤柔滑靓麗，它還有個很浪漫的名字——叫做法蘭西情人。
　　 學習烘焙以來，做什麼東西主要根據兒子的口味和需求，前提是我認爲要利于他的健康。像慕斯一類，以前幾乎就沒做過，因爲我總固執的認爲這種東西太過寒涼、熱量又高，不適合孩子那敏感的腸胃。兒子漸漸長大了，偶爾去超市，他會指著冷櫃裏那些層層疊疊的塊狀或者杯裝的甜點，一樣一樣問我它們的名稱，眼神裏流露出想要擁有的渴望。在自己親手製作、品嘗過提拉米蘇之後，我漸漸改變了對冷藏甜點的態度。在天氣漸漸開始溫暖的季節，適當少量地嘗試一些，那種涼爽對人的身心也是一種犒賞。
　　 配方來自圓豬豬，家裏沒有白蘭地，我改用了朗姆酒。