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泡發綠豆芽的全過程

美食達人@gaopingzhao
泡發綠豆芽的全過程封面圖

菜式簡介
  食用芽菜是近年來的新時尚,芽菜中以綠豆芽最爲便宜,而且營養豐富,綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
  春天氣候幹燥,適合吃綠豆芽、菠菜之類的蔬
  現在市場上倒是有買綠豆芽,就是不敢買,外邊泡發的綠豆芽,爲了長得快一些,都是添加一些增長劑之類的,所以不敢買著吃。最近天氣變暖和了,20度左右最適合泡發豆芽了,所以自己泡發了綠豆芽,雖然長得比較慢,但是沒有添加劑,純屬綠色食品了,味道也比買的好,可以放心吃了。
  春天氣候幹燥,很適合吃綠豆芽,這是素炒綠豆芽,成品漂亮,味道也很好

耗時/難易度
口味其他
工藝技巧
耗時數天
難度普通
主材料
綠豆適量
適量

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟

第一步:備好綠豆300克。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(一)

第二步:先把綠豆洗淨。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(二)

第三步:用溫水浸泡8小時或1晚上。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(三)

第四步:第二天早上淘洗幹淨。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(四)

第五步:蓋上濕布。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(五)

第六步:壓上重物,早晨和晚上各淘洗一次,如果天熱中午加一次。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(六)

第七步:第三天淘洗幹淨。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(七)

第八步:濾幹水分,看豆芽已經長出來了

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(八)

第九步:第四天的樣子。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(九)

第十步:第五天的樣子。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(十)

第十一步:第六天的樣子。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(十一)

第十二步:看豆芽在慢慢變粗了,第七天豆芽已經滿盆了,分到兩個盆裏繼續。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(十二)

第十三步:第八天的樣子,看豆芽已經泡發好了。

泡發綠豆芽的全過程的做法步驟圖(十三)
泡發綠豆芽的全過程做法技巧/竅門/補充說明:

1、先把綠豆洗淨,用溫水浸泡8小時。
2、每天換水3次,如果天熱增加到4-5次,以免綠豆捂壞了。
3、容器必須要幹淨、無油

相關食材:綠豆芽豆芽綠豆

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