香酥兔腿的做法步驟
第一步：兔子改刀加調料入電壓力鍋烹熟第二步：取兔腿控幹備用，其余部分可做成其它菜式第三步：裹生粉第四步：沾蛋液第五步：再裹上面包糠第六步：入油鍋炸至金黃第七步：外酥裏嫩
香酥兔腿做法技巧/竅門/補充說明：兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故它有“葷中之素”的說法。另外，兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，因此亦有“百味肉”之說
【注意事項】：
兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鼈肉同食
