【春天的故事】適合谷雨節氣的一款補血益氣養生糕點——棗泥山藥糕

菜式簡介
　　　　春天飲食應“省酸增甘，以養脾氣”。指春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。
　　　　中醫所說的甘味食物中，首推就是大棗和山藥。山藥味甘，性質平和無毒，能健脾益氣、強壯肌肉，適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉等脾胃功能不好的人群。紅棗能補脾和胃，益氣生津，養血安神，民間有“一日食三棗，終身不顯老”之說。山藥是補氣佳品，棗泥山藥合二爲一，人就會氣血旺盛，即使年紀大了，依然可以延緩衰老的腳步，留住健康和美麗。
　　　　公曆每年的四月二十日前後爲谷雨節氣，有“雨水生百谷”的意思，是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。
　　　　谷雨前後15天，脾處于旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態，消化功能旺盛有利于營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。適當進補一些有利于身體祛風濕、舒筋骨、補血益氣功效的食物，這樣不僅可以增強體質，還可爲安度盛夏打下基礎。
　　　　在製作棗泥和山藥泥時，一定要有足夠的耐心，要將棗泥和山藥泥搗碎無顆粒狀，否則會影響口感。
　　　　做這款糕點的確需要時間和耐心，但不得不說，棗泥山藥糕”的口感卻是極佳，連平常不怎麼愛吃紅棗的我，因爲這款糕點，卻愛上了紅棗的味道。
　　　　另外在造型上我也進行了改良，更爲時尚、精致；配方上由原來的糖改爲奶粉和煉乳，增添了一股奶香味，加上山藥獨特的香味，棗泥的香甜細滑，讓這款糕點入口即融，味道悠長。而且連續食用後養生效果也明顯。