蒲公英雞蛋炒年糕

美食達人@飛雪飄絮

菜式簡介
　　蒲公英是無毒的，其功效有：
　　1,清熱解毒，消腫散結：主治熱毒瘡癰。
　　 a·實火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。
　　 b·熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內攻。
　　 c·肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發熱。
　　2,利濕:可治熱淋澀痛，及濕熱發黃

第一步：食材之一：蒲公英一把，鮮葉、花莖和根部去雜洗淨

第二步：食材之二：雞蛋，一個胡蘿蔔，少許

第三步：食材之三：水磨年糕，兩條

第四步：兩條年糕切成片

第五步：將蒲公英入沸水鍋焯一下，鍋裏滴上幾滴植物油

第六步：撈出蒲公英沖涼，瀝水備用

第七步：雞蛋磕入碗內打勻，胡蘿蔔切片

第八步：坐鍋熱油一勺半

第九步：先下雞蛋液快炒盛出

第十步：沒再放油，上次炒年糕太油了。下胡蘿蔔煸炒一會兒

第十一步：下年糕炒至發軟

第十二步：加入蒲公英和雞蛋

第十三步：加適量食鹽翻炒入味

第十四步：加少許生抽調味即可

第十五步：出鍋裝盤，趁熱吃

蒲公英雞蛋炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

蒲公英焯水後，應該切一切的好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋蒲公英年糕

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