【食欲大增滴開胃菜】京都排骨

第一步：准備好材料。

第二步：因爲不焯水，所以要把排骨的血水泡出來。

第三步：泡出血水後，將排骨沖洗幹淨，加1勺料酒，少許鹽，白胡椒粉。（腌漬久點就更入味）

第四步：幹淨的碗內加入1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺醬油，1勺香醋，1勺料酒，少許鹽，3勺清水放入碗中拌勻，調成京都汁。

第五步：切好蒜，姜絲，香蔥打成蔥結。

第六步：鍋中放油，將腌製過的排骨碼放在鍋中，開小火慢慢煎。（油量和平時炒菜的量差不多。想更快速的話可以改成炸的方式，只是我覺得費油，反複用油覺得不健康，就改成煎的方式了）

第七步：小火慢慢煎，煎至排骨完全變色，熟透；再撈出備用。

第八步：鍋內留余油，轉中火，爆香蒜末和姜絲。

第九步：將煎過的排骨放入鍋內，一起翻炒2分鍾左右。

第十步：放入蔥結，倒入調好的京都汁。

第十一步：在倒入開水半沒過排骨，蓋上鍋蓋中小火，燒20分鍾左右。

第十二步：湯汁燒到剩余1/3的時候，轉大火收汁。（湯汁濃稠地包裹著排骨即可）

第十三步：真的很不錯的一道菜，感覺沒什麼難度，苽苽推薦給大家，喜歡可以收藏起來，有空試試！

第十四步：因爲是家庭做法，調料的量可根據自己家的口味增減哈。