營養美味鳝魚粥

美食達人@可欣媽

菜式簡介
　　今天是五·一勞動節，原本打算今天回娘家不過昨天提前回去了，今天就一家三口宅在家裏晚上的晚餐喝粥，天氣也是熱了許多喝粥更容易吃下去吧！
　　我買了一些鳝魚鳝魚的營養豐富美味！熬成粥更是美味呀！
　　
　　鳝魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鳝魚肉有補腦健身的功效。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鳝魚500克

輔助料: 豬肉末適量; 芹菜適量; 幹貝適量; 小蔥適量; 生姜適量; 南姜適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量

營養美味鳝魚粥的做法步驟

第一步：1、買鳝魚的時候就可以讓賣的人洗幹淨弄好，這樣回家就可以煮了。

第二步：2、把輔料都切末備用。

第三步：3、秘密配料，南姜末。

第四步：4、米洗幹淨放鍋裏泡十分鍾，這樣煮起來更省時。

第五步：5、然後就大火煮，煮開的時候就加入豬肉末，幹貝一起熬煮味道就更鮮了。

第六步：6、煮到7~8成熟的時候就加入生姜，還有鳝魚，稍微攪拌繼續熬煮到熟。

第七步：7、米熟了魚熟了那粥就要好了，這個時候加入芹菜小蔥花，然後調味放入鹽雞精胡椒粉鳝魚粥就煮好了。美胃又營養！

營養美味鳝魚粥做法技巧/竅門/補充說明：

鳝魚的血也是很營養的，親們不要倒掉了可以一起下去煮的。
鳝魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鳝魚肉有補腦健身的功效。

菜譜標簽：粥主食

相關食材：鳝魚

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