蒸茼蒿
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 茼蒿適量
- 輔助料
- 蒜瓣適量
- 面粉適量
- 玉米面適量
- 調味料
- 鹽適量
- 香油適量
蒸茼蒿的做法步驟
第一步：茼蒿擇洗幹淨，瀝水。
第二步：掐斷長梗取嫩葉部分。
第三步：茼蒿葉攤開瀝幹水分待用。
第四步：適量蒜泥、鹽、清水、香油拌勻調成味汁。
第五步：面粉與玉米面混合後撒入茼蒿中抓勻。（讓每片葉子都均勻沾上米粉）
第六步：拌好的茼蒿放入蒸籠中，蓋上蓋子。
第七步：蒸鍋水燒開，擺入蒸籠大火蒸製3-5分鍾，關火。
第八步：取出，將味汁澆在蒸好的茼蒿上即可 。
蒸茼蒿做法技巧/竅門/補充說明：
1、葉菜類蔬菜很容易熟，時間上可短些，如果想吃的更軟爛，可再蒸時間長。
2、據個人口味喜好，拌上豬油或辣椒油，可增加口感的潤滑。
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