蒜蓉炒芥藍

第一步：芥藍、蒜蓉、鹽。

第二步：把鹽、雞粉、糖、胡椒粉用少許水澱粉兌好碗芡。

第三步：水開放入1克堿面。

第四步：然後汆燙芥藍去掉苦澀味。

第五步：炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味後下入汆燙好的芥藍，翻炒均勻倒入兌好的碗芡。

第六步：再次炒勻便可出鍋碼盤食用。