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快速營養早餐-----土豆雞蛋餅

美食達人@詩心
快速營養早餐-----土豆雞蛋餅封面圖

菜式簡介
  現在,生活水平越來越好,人們也越來越注重健康,早餐的質量也越來越被重視。雖說我只是一個平凡的媽媽,有的只是普通的廚藝,做不出多麼多麼全面、多麼多麼營養的早餐,但我愛護家人的心,和天下所有的媽媽都是一樣的。一直以來,都用心爲家人做好這重要的一餐。現在是,以後也是,無論怎樣,家人的身體才是最重要的,健康是一切財富之首。
  早餐因爲餐距離前一天晚餐的時間較長,所以體內儲存的糖原基本已經消耗殆盡,需要及時補充,以免出現血糖過低。否則大腦的興奮性會隨之降低,出現反應遲鈍,注意力不集中等現象。所以,不吃早餐,容易引起能量和營養素的不足,降低上午工作、學習的效率。只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天裏保持一個良好的狀態
  所以,愛TA,就重視起早餐,愛TA,就早起半小時,愛TA,就不要用5元錢打發TA去吃路邊的早餐。爲了父母的健康、爲了他的工作、爲了孩子的成長,爲了·····,讓我們用愛托起這一切。
  這是昨天吃的早餐:土豆雞蛋餅 花生豆漿 果蔬沙拉 堅果,一人一份。因爲起得早,時間也充足,所以記錄了。看得見的土豆絲,看得見的焦香。在衆多早餐餅裏,這個土豆餅,我喜歡攤到最薄,而且把兩面的土豆絲烙到焦黃,這樣吃起來特別的香。

耗時/難易度
口味孜然
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
土豆1個
雞蛋2個
面粉3大勺
輔助料
香蔥適量
調味料
食鹽1茶勺
孜然粉1茶勺
胡椒粉1/2茶勺

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟

第一步:材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟圖(一)

第二步:取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗淨去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟圖(二)

第三步:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟圖(三)

第四步:磕入雞蛋攪拌均勻。

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟圖(四)

第五步:加入3大勺面粉拌勻。

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟圖(五)

第六步:最後加入蔥花拌勻。

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟圖(六)

第七步:平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟圖(七)

第八步:大約2分鍾左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟圖(八)

第九步:翻面繼續煎熟即可。

快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟圖(九)
快速營養早餐-----土豆雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明:

詩心片語:
1:碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的面粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然後加入雞蛋。
2:攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。
3:剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。
4:這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

相關食材:雞蛋土豆

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