快速營養早餐-----土豆雞蛋餅
菜式簡介
現在,生活水平越來越好,人們也越來越注重健康,早餐的質量也越來越被重視。雖說我只是一個平凡的媽媽,有的只是普通的廚藝,做不出多麼多麼全面、多麼多麼營養的早餐,但我愛護家人的心,和天下所有的媽媽都是一樣的。一直以來,都用心爲家人做好這重要的一餐。現在是,以後也是,無論怎樣,家人的身體才是最重要的,健康是一切財富之首。
早餐因爲餐距離前一天晚餐的時間較長,所以體內儲存的糖原基本已經消耗殆盡,需要及時補充,以免出現血糖過低。否則大腦的興奮性會隨之降低,出現反應遲鈍,注意力不集中等現象。所以,不吃早餐,容易引起能量和營養素的不足,降低上午工作、學習的效率。只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天裏保持一個良好的狀態
所以,愛TA,就重視起早餐,愛TA,就早起半小時,愛TA,就不要用5元錢打發TA去吃路邊的早餐。爲了父母的健康、爲了他的工作、爲了孩子的成長,爲了·····,讓我們用愛托起這一切。
這是昨天吃的早餐:土豆雞蛋餅 花生豆漿 果蔬沙拉 堅果,一人一份。因爲起得早,時間也充足,所以記錄了。看得見的土豆絲,看得見的焦香。在衆多早餐餅裏,這個土豆餅,我喜歡攤到最薄,而且把兩面的土豆絲烙到焦黃,這樣吃起來特別的香。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆1個
- 雞蛋2個
- 面粉3大勺
- 輔助料
- 香蔥適量
- 調味料
- 食鹽1茶勺
- 孜然粉1茶勺
- 胡椒粉1/2茶勺
快速營養早餐-----土豆雞蛋餅的做法步驟
第一步:材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)
第二步:取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗淨去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)
第三步:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
第四步:磕入雞蛋攪拌均勻。
第五步:加入3大勺面粉拌勻。
第六步:最後加入蔥花拌勻。
第七步:平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
第八步:大約2分鍾左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。
第九步:翻面繼續煎熟即可。
詩心片語:
1:碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的面粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然後加入雞蛋。
2:攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。
3:剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。
4:這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。