【橙子雞丁】
菜式簡介
鳴謝 西馬栀子 的菜譜
橙子的酸甜入菜真的很贊呢
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿肉200克
- 橙子1個
- 輔助料
- 花生米適量
- 蔥適量
- 調味料
- 糖適量
- 白醋適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 水澱粉適量
【橙子雞丁】的做法步驟
第一步：雞腿肉切丁
第二步：加入鹽和水澱粉 料酒上漿備用
第三步：把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅
第四步：取半個橙子果肉，切成丁
第五步：剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋和水澱粉，勾兌成橙味汁
第六步：把花生米小火炸熟
第七步：鍋中放入適量的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色後盛出
第八步：鍋中留底油爆香蔥碎
第九步：倒入橙味汁燒至湯汁粘稠
第十步：下入炒好的雞丁翻炒均勻
第十一步：再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材
第十二步：把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可
養生食療：盆腔炎