紅燒鳝魚段

美食達人@葛思嘉

紅燒鳝魚段封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鳝魚350克

輔助料: 大蒜1頭

調味料: 食用油適量; 鹽適量; 白糖適量; 姜適量; 老抽適量; 料酒適量; 雞精適量

紅燒鳝魚段的做法步驟

第一步：鳝魚宰殺剖肚，去內髒，洗淨，用剪刀剪成寸斷，大蒜剝成蒜子待用，姜切片。

第二步：炒鍋燒熱倒入油，下姜片略炸。

第三步：然後倒入鳝段翻炒。

第四步：翻炒片刻至變色。

第五步：倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少許，小半碗水，加蓋燒5分鍾。

第六步：湯汁收濃時，放入鹽、雞精翻勻即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鳝魚

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