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涼拌毛豆

美食達人@素帛棉白
涼拌毛豆封面圖

菜式簡介
  夏天就好啤酒這口有木有?下酒菜少不了毛豆有木有?眼下正是毛豆上市的旺季,還可以解乏喲,做法非常簡單,還特地加了紅辣油,格外香,湖北口味兒。這不,今晚看球宵夜上桌了·····

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
毛豆適量
輔助料
花椒適量
適量
調味料
生抽適量
適量
香油適量
辣椒油適量

涼拌毛豆的做法步驟

第一步:材料:毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

涼拌毛豆的做法步驟圖(一)

第二步:毛豆剪去兩頭,並用鹽水浸泡數分鍾後洗淨,蒜頭剁成蒜蓉;

涼拌毛豆的做法步驟圖(二)

第三步:水燒開滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鍾,加比平時多1-2勺鹽;

涼拌毛豆的做法步驟圖(三)

第四步:煮好後盛起,過涼水沖冷,加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻;

涼拌毛豆的做法步驟圖(四)

第五步:鍋內放油,油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油;

涼拌毛豆的做法步驟圖(五)

第六步:把5的紅油淋入4中並攪拌均勻即可。

涼拌毛豆的做法步驟圖(六)
相關食材:毛豆

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