涼拌毛豆
菜式簡介
夏天就好啤酒這口有木有?下酒菜少不了毛豆有木有?眼下正是毛豆上市的旺季,還可以解乏喲,做法非常簡單,還特地加了紅辣油,格外香,湖北口味兒。這不,今晚看球宵夜上桌了·····
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆適量
- 輔助料
- 花椒適量
- 蒜適量
- 調味料
- 生抽適量
- 醋適量
- 香油適量
- 辣椒油適量
涼拌毛豆的做法步驟
第一步:材料:毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
第二步:毛豆剪去兩頭,並用鹽水浸泡數分鍾後洗淨,蒜頭剁成蒜蓉;
第三步:水燒開滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鍾,加比平時多1-2勺鹽;
第四步:煮好後盛起,過涼水沖冷,加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻;
第五步:鍋內放油,油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油;
第六步:把5的紅油淋入4中並攪拌均勻即可。
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