醬爆墨魚花

美食達人@海洋moon

醬爆墨魚花封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝爆; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 墨魚肉400克

輔助料: 青椒100克; 洋蔥50克

調味料: 海鮮醬適量; 蚝油適量; 辣油適量; 雞精適量; 鹽適量; 蔥花適量; 姜片適量; 蒜片適量

醬爆墨魚花的做法步驟

第一步：新鮮的墨魚。

第二步：從背部用刀劃開。

第三步：取出魚骨。

第四步：去除內髒。

第五步：扒去外皮的一層黑膜。

第六步：把墨魚肉切成長條，先斜刀切入厚度的四分之三，不要切斷。

第七步：然後交叉切出花刀，同樣切入厚度的四分之三。

第八步：切好後分成小塊。

第九步：把切好花刀的墨魚塊放入開水鍋中出水，魚塊會卷縮成卷狀。

第十步：鍋裏放少許油，加入蔥姜、蒜片煸香，加入少量的水和海鮮醬。

第十一步：放入墨魚花和青椒、洋蔥片爆炒，加蚝油，鹽、雞精調味。

第十二步：最後淋入少許辣油出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜農家菜海鮮常見菜式

相關食材：墨魚

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