香糯小窩頭
菜式簡介
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。
這款主食,我加了三分之一的玉米粉。一方面多食些粗糧對身體也很不錯的,另外可以中和一下糯米,因爲糯米所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。因而糯米不宜一次食用過量。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉200克
- 玉米粉100克
- 輔助料
- 水適量
- 調味料
- 糖25克
香糯小窩頭的做法步驟
第一步:原料備用。
第二步:所有原料倒入容器內。
第三步:加入適量的水,和成面團。
第四步:蘆葦的葉子,洗淨後,墊入蒸籠內。
第五步:取一小塊面團,搓成錐形。
第六步:底部用手指按出一個小孔。
第七步:小窩頭做好後,整齊的擺內蒸籠內。
第八步:水開後入鍋,蒸十五分鍾即可。