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紫薯玉米香粽,給粽子來點色彩

美食達人@茗月baby
紫薯玉米香粽,給粽子來點色彩封面圖

菜式簡介
  粽子,是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸製而成。傳說是爲紀念屈原而流傳的,是中國曆史上文化積澱最深厚的傳統食品。每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。宋朝時,已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽裏見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時尚。現在的粽子附加料多種多樣,豆沙,豬肉,松子,紅棗等,品種豐富多彩。
   我做的這個是紫薯玉米粽,糯米的清香,加上玉米,更加香甜,配上紫薯顔色不僅漂亮,味道更清香,是很好吃的一款素食粽子。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
糯米適量
紫薯適量
玉米粒適量

紫薯玉米香粽,給粽子來點色彩的做法步驟

  • 第一步:粽葉提前用水泡好,糯米提前泡2小時。
  • 第二步:糯米裏加入玉米粒,攪拌均勻備用。
  • 第三步:紫薯蒸熟,搗成紫薯泥備用。
  • 第四步:拿2片粽葉卷成筒。
  • 第五步:加一點糯米壓實。
  • 第六步:放一塊紫薯泥壓實。
  • 第七步:最上面再鋪一層糯米。
  • 第八步:包好,用繩子纏緊,煮2小時即可。
  • 紫薯玉米香粽,給粽子來點色彩做法技巧/竅門/補充說明:

    1·糯米提前要用水泡。
    2·紫薯裏不加糖,原味的才好吃,可以最後淋點蜂蜜或桂花蜜。
    3·水開了粽子下鍋煮2小時,煮透。

    相關食材:紫薯玉米

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