細膩嫩滑健康美味----豆腐腦

菜式簡介
　　豆腐腦是將豆漿濃縮，全部加以凝固製作的。不會隨丟棄的廢水丟失營養素，可以說是非常合理。因其鈣的含量多于豆漿，因此又被爲健身豆腐。 豆腐腦性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”。所以，女生更要多喝哦！
　　
　　 既然豆腐腦的營養這麼豐富，那麼今天，我就和大家一起分享一下在家做豆腐腦的簡單方法。做豆腐腦，其實很簡單，需要一盆豆漿和少許的內酯。內酯是一種食品添加劑，經試驗證明它是一種無毒可食性物質。
　　百度搜了一下【內酯】的定義：
　　
　　 內酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑 。 在淘寶可以買到哦。
　　　　傳統的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現代科學下已經發明了比石膏和鹵水更好的産品——葡萄糖酸內脂。用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養價值也更高，大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。