楊梅果醬
菜式簡介
楊梅也算是現在的當季水果，有人送了我一筐，家裏人口少，一家人也吃不了多少，害怕過幾天後楊梅生蟲，還是及早處理，先做一些楊梅醬將美味封存起來。楊梅果醬非常好吃，酸酸甜甜的，還帶著一絲絲果肉，外面買不到的美味呀！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 楊梅適量
- 白糖（冰糖）適量
- 麥芽糖適量
- 檸檬汁適量
楊梅果醬的做法步驟
第一步：新鮮楊梅一筐
第二步：將楊梅用鹽水浸泡十分鍾洗淨瀝幹
第三步：用刀剝下果肉
第四步：果肉放在砂鍋中，均勻灑上白糖腌製一會兒
第五步：一會兒就出了楊梅汁，這時候開小火開始熬製了，用木勺輕輕將果肉敲開
第六步：不停地用木勺邊熬邊攪動，中間我又放了點冰糖。
第七步：等果肉都煮爛的時候，加入2勺的麥芽糖，繼續邊熬邊攪動
第八步：再擠上半個檸檬汁，繼續熬煮
第九步：大概熬煮了半小時左右，汁水開始變濃稠了，就可以關火了
第十步：冷卻後將果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！
第十一步：酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！
楊梅果醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、楊梅比較酸，要比別的果醬放更多的白糖或冰糖。
2、因爲是健康無添加防腐劑的果醬，放冰箱密封保存，也請盡快食用。
答配菜譜：楊梅與果醬的做法
養生食療：安胎