面線的另一種吃法【面線炸蛋】

美食達人@亞希珍祥

面線的另一種吃法【面線炸蛋】封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 水煮蛋3粒

輔助料: 面線適量; 豬絞肉適量; 太白粉適量

調味料: 料酒適量; 醬油適量; 太白粉適量; 胡椒粉適量; 香油適量; 鹽適量

面線的另一種吃法【面線炸蛋】的做法步驟

第一步：簡單材料圖。

第二步：肉茸中加入調味料拌勻。（味道自己滿意即可）

第三步：面線放進熱水中燙熟拿起備用。

第四步：水煮蛋先裹上一層太白粉。

第五步：肉茸分3等份，均勻滴包裹住整顆雞蛋。

第六步：再均勻拍打上一層太白粉在外邊。

第七步：面線也分3等份裹在最外面。（我面線放太少點了，所以沒完全裹住蛋外層，真正是要放多點面線把肉肉給遮住）

第八步：油中溫，小心滴放下蛋用小火慢炸至外皮金黃酥脆，轉大火逼出油份即可撈起。

第九步：【面線炸蛋】享用時請配些番茄醬會更美味哦！

菜譜標簽：老人家常菜下午茶主食小吃常見菜式面食

相關食材：面線

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