紐扣曲奇
菜式簡介
做這樣的餅幹不僅能帶來美味的享受，更有一份做手工的樂趣呢，只要幾下，一個漂亮可愛的紐扣就呈現在眼前啦！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉310克
- 無鹽黃油150克
- 雞蛋1個
- 糖粉120克
- 鹽2克
紐扣曲奇的做法步驟
第一步：將黃油切小粒室溫下軟化。
第二步：加入糖粉打至體積稍變大。
第三步：分次加入蛋液打勻。
第四步：低筋面粉、鹽混合，篩入面盆中切拌均勻。
第五步：揉成面團，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。
第六步：取出面團擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）壓出圓形。
第七步：用小號裱花嘴在大圓形上刻出紐扣內部的圓形，切勿壓透。
第八步：在小圓中用筷子紮二個或四個小孔做扣眼。
第九步：將餅幹坯擺入烤盤中，烤箱180度預熱10分鍾。
第十步：烤盤放入中層、烘焙15分鍾烤至著色即可。
紐扣曲奇做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離。
2、烘烤中如果上色過快可以加蓋錫紙。