西米水晶粽

美食達人@魚菲

西米水晶粽封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 西米200克; 綠豆20克; 粽葉20張

輔助料: 金桔果脯5個; 龍井1勺; 菊花1勺

調味料: 糖10克; 陳皮3片

西米水晶粽的做法步驟

第一步：龍井和菊花用沸水泡開，待完全涼透，用紗布過濾，只留茶水

第二步：陳皮、金桔果鋪切碎

第三步：西米泡入茶水5分鍾，撈出

第四步：與糖、陳皮、金桔一起拌入西米中

第五步：將西米餡料包入粽葉內

第六步：粽葉要多折一些

第七步：避免餡料漏出

第八步：用麻繩紮緊

第九步：沸水煮開，放入粽子隔水大火蒸5分鍾，轉小火10分鍾

第十步：蒸完的粽子，必須冷藏3小時定型

第十一步：蒸完的粽子，晶瑩剔透，入口Q彈軟糯，味道那叫一個酸甜

西米水晶粽做法技巧/竅門/補充說明：

粽子只能蒸，入水煮就完全散架了喲，蒸完必須要冷藏定型，否則粽子太軟，剝開就不成型了

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜夏季食譜主食小吃節日習俗端午節常見菜式傳統美食米粽子

相關食材：西米

相關菜譜：: 香橙西米露的做法; 西瓜椰奶西米露的做法[圖解]; 西米紫薯卷的做法; 火芒西米露的做法; 西瓜西米露的做法; 西米露的做法; 戀上南瓜：【南亞風味】南瓜西米布丁的做法; 紫薯銀耳西米露的做法; 海底椰西米露的做法; 芒果椰汁西米露的做法; 西瓜芒果西米露的做法; 水果西米沙拉的做法; 芒果西米露的做法; 草莓西米露的做法; 菠蘿西米露的做法; 菠蘿果醬西米露的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM