彩色熊貓餅幹不用模具不用色素

第一步：把矽膠墊平鋪在桌子或面板上，低筋面粉和糖粉混合均勻，篩到矽膠墊上。

第二步：把黃油切成小塊，室溫軟化後直接倒在篩好的面粉糖粉上。

第三步：用手把加入黃油的面粉抓捏成面包糠狀。

第四步：加入20克雞蛋液。

第五步：一只手的手掌用力按壓粉油蛋液混合物。

第六步：另一只手持塑料刮板將矽膠墊邊緣散落的粉及黃油收拾到中央。

第七步：負責按壓的手繼續用力壓。

第八步：重複步驟5—7，直到把粉油壓勻，並整理成團。

第九步：把面團分成135克、85克、40克三個面團。

第十步：三個面團分別加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔細，不要加錯了：135克面團加3克抹茶粉，85克面團加5克低筋面粉，40克面團加2克可可粉。

第十一步：稱取一塊重25克的原味面團，用手掌心搓成長約15厘米的圓柱狀，再用手掌向下略略壓平成面餅狀。

第十二步：稱取一塊4克的可可面團，用手掌心搓成長約15厘米的圓條，放在11上，做鼻子。

第十三步：稱取12克原味面團，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上。

第十四步：稱取兩塊重量均爲7克的可可面團搓成圓條，略略壓扁，分別放在13上，鼻子的兩側斜上方（如圖所示），做眼睛。

第十五步：把剩余所有的原味面團搓圓壓扁後完全覆蓋在14上

第十六步：再把兩塊重量均爲9克的可可面團搓圓成長條放在15上，即眼睛上方（如圖所示），做耳朵。

第十七步：稱取14克抹茶面團，搓圓壓成長方形面條狀，放在兩個耳朵之間。

第十八步：將剩余所有的抹茶面團壓扁成長條狀，完全包裹住17中的面團，別忘了挨著矽膠墊的那面也要包裹住。

第十九步：用保鮮膜將18中的面團包裹好，放在冰箱冷凍室冷凍，30分鍾後取出，將凍硬的面團切成0·5厘米厚的餅幹。圖19爲切割時面團的橫截面。

第二十步：把切好的餅幹整齊地擺放在鋪好油紙的烤盤裏。

第二十一步：烤箱160度預熱，中層，烤15分鍾即可。