排骨毛豆炖面筋

第一步：原料圖。

第二步：配料圖。

第三步：水燒開把面筋焯水撈出過冷水瀝幹。

第四步：把排骨放入，倒入一湯匙白酒。煮開撈出過冷水洗淨瀝幹水備用。

第五步：鍋裏放油，把姜，蒜，八角一起炒香。

第六步：放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒幹水分，排骨微微發黃。

第七步：倒入半碗黃酒煮開。

第八步：放入老抽生抽五香粉冰糖。

第九步：兌開水剛淹沒食材。大火煮開。

第十步：轉小火炖半小時後放入青豆。

第十一步：調入鹽，繼續炖十分鍾。

第十二步：大火收汁即可。