涼拌黑木耳

菜式簡介
　　雨終于來了，自昨天清晨開始不大不小不緊不慢的下著，下累了歇歇，歇夠了接著下，像個淘氣的孩子樣頑皮可愛。喜歡這樣的天氣，濕潤的空氣裏都透著清香。
　　某人說做個涼拌木耳吧，簡單一點的，清新一點的。以前還真的不知道木耳可以涼調了吃，好吧，咱做。
　　每個人做菜的方法和技巧是不同的，同樣的菜蔬在每個人的手裏做出來的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。每個人菜具都有屬性和性格，但更多的是風格。
　　我的菜的屬性就是家常的、簡單的、自己愛吃的，僅此而已。當然有時候也是有點小小的想法和創意，但以失敗居多，總能把簡單的搞得複雜繁瑣，但最終做出的菜只能是“家常”。
　　說說木耳吧：木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養容等功效；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
　　特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用。
　　我這裏是礦區粉塵多，環境差，木耳可以常有。做個清淡點的，清新點的，那就用醬油、醋來做，拒絕辛辣。爲了點綴還是放了點青紅椒碎，不過這都是甜椒，不辣。