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南瓜蒸雞肉

美食達人@老楊的廚房
南瓜蒸雞肉封面圖

菜式簡介
  南瓜蒸雞肉,配上松軟的大米飯,喝一口自己做的花生奶,這看似簡單的一餐,享用的時候,一定滿心愉悅。
   做法也簡單,不用飽受油煙之苦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞腿一只
小南瓜一個
輔助料
青豆適量
香蔥兩根
五瓣
調味料
一茶匙
黑胡椒一茶匙
蚝油半湯匙
番茄醬半湯匙
澱粉兩茶匙

南瓜蒸雞肉的做法步驟

第一步:原料圖。

南瓜蒸雞肉的做法步驟圖(一)

第二步:南瓜切開掏空。(可以直接切圓形)。

南瓜蒸雞肉的做法步驟圖(二)

第三步:雞肉和青豆粒焯水撈出備用。

南瓜蒸雞肉的做法步驟圖(三)

第四步:雞肉,青豆,蒜切小塊,姜末,蔥末,蚝油,番茄醬,黑胡椒,鹽,澱粉,食用油一湯匙,混合腌20分鍾。

南瓜蒸雞肉的做法步驟圖(四)

第五步:腌漬好的肉放進盅裏。上蒸鍋蒸20-30分鍾即可。

南瓜蒸雞肉的做法步驟圖(五)

第六步:蒸好的南瓜盅,配米飯一起吃特別美味。

南瓜蒸雞肉的做法步驟圖(六)
南瓜蒸雞肉做法技巧/竅門/補充說明:

雞肉切小一點,比較好熟。

其實蒸20分鍾綽綽有余了,因爲南瓜很小。要是多人份,只要按照比例增加即可。大南瓜要時間上也增加。

吃的時候扒開,米飯,湯汁,南瓜,混合,舀一勺一口下去相當滿足。雞肉很滑嫩多汁,味道鹹鮮清爽,微微帶酸。

相關食材:雞肉南瓜

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